土鍋大好き

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4年ほど前からご飯は土鍋で炊いています。いざという時のために炊飯器もキッチンに置いていましたが、全く出番が無いので2年前ぐらいに棚の奥の方にしまってしまいました。

私が愛用しているのは三鈴陶器さんの萬古焼ご飯土鍋三合炊きです。

丸っこいフォルムが愛らしく、お値段がリーズナブル!

週3回程の出番で3年以上使用していますが、まだ現役バリバリです。だいぶ前にうっすらひびが入っているのを見つけましたが、それからも全く問題なく使えています。

土鍋でご飯を炊く良さは色々ありますが、私的には。。①早く炊ける ②ふっくらおいしく炊ける ③汎用性が高い です。

私は玄米が好きなのですが、繊細くんのために白米も炊きます。白米だと、3合炊きで沸騰するまで5分。沸騰してから弱火にして炊きあがるまで15分。蒸らすのに10分。合計25分ぐらいで出来上がっちゃいます。ご飯が炊ける間におかずを作って丁度よいぐらいの時間です。

玄米だと、、沸騰するまで10分。弱火にして炊きあがるまで25分。蒸らすのに10分。合計45分ぐらいです。

料理は電気の力で作るよりも、火力(ガス)で作る方が体に美味しい物が出来上がるように思います。

ホモサピエンスが火を発見して食のレパートリーが増えたのが原点と思うと、やっぱり料理には火を使うものではないかと(笑)電気調理を何となく信用できない自分がいます。(電子レンジも極力使わないようにしています。さすがにまだ捨ててはいませんが。。)

あと、この丸っこい土鍋ちゃん、お味噌汁とか汁物を作るのにも使っています。

煮物や鍋物を作るときはこちらの菊花土鍋を愛用しています。土鍋で炊くと芯から火が通って煮物も美味しく仕上がる気がします。

三鈴陶器さんのご飯炊き土鍋は、以前、宿泊した温泉旅館でも使われおり、炊き込みご飯が土鍋ごとテーブルに提供されました。フォルムが愛らしい土鍋ちゃんはひなびた温泉旅館によく似合っていました♡

やっぱりふっくら美味しく炊けたお米は何よりも美味しいですよね~

これから新米の季節。ご飯を美味しく味わいたいです!

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